Pumpkin Gingerbread Biscotti

  Купила я значит самую маленькую тыкву. И что же вы думаете? Я уже из нее и рулет делала, и кашу варила, и вот еще и печенье, а ее все еще половина и чашка пюре. Как следствие, перед вами запоздалая осенняя выпечка :)

  Пряные тыквенные бискотти

Sponge Pumpkin Roll with Cream Cheese Filling

  Похоже забрасывать блог и готовку входит у меня в привычку. Что поделать, желание на готовку возникает у меня периодами, и когда у меня период "неготовки", я нахожу любую отговорку, чтобы ничего не делать и вообще по минимуму прикасаться к процессу приготовления еды.  
  Хотя эта осень действительно пролетела дико быстро, и дико загружено. Вот уже в течении более двух месяцев моим перманентным желанием остается "спать 12 часов, проснуться и чтобы никуда не надо". Но похоже до зимних каникул мне этого желания не исполнить :)
  + заметки на полях: когда работа нужна, ее нигде НЕТ, устроится негде. Когда же ситуация обратная, предложения сыпятся как снег во время бурана.

Тыквенный бисквитный рулет со сливочным кремом

Plum Cinnamon Cake

Кекс со сливами и корицей

   Лето неумолимо подходит к концу и когда я гляжу на календарь, не могу ему поверить. Мои мысли блуждают, а мозги функционируют на уровне середины-конца июля. Послезавтра я отчаливаю в Москву, но мне в это не верится. А перспектива в три пары 1го числа так и вообще кажется чем-то из разряда "какой ужас, хорошо не со мной". Но, увы, со мной. Вот че я плачу, все равно 6 улетаю, а :D

Editorials Summer-Autumn 2012

  Сколько ж я в этом разделе не писала? А так хотелось часто, да все одолевало меня что-то: то лень, то дела. Да и давно было пора разбавить бложик, а то все про еду да про еду.
  Летом было много съемок сочных, легких, ярких. В сентябрьских номерах же все меняется радикально: темные тона, вдумчивые тематики. И потому я решила сделать микс, собрав урожай с августовских и заглянув в превью сентябрьских номеров.
  Кстати новость! Все картинки по отдельности теперь можно посмотреть\скачать здесь: http://pinme.ru/u/doctor_blind/fashion/ . Все для людей :)

Vogue Paris September 2012

Walnut & Banana Loaf

Банановый хлеб с грецким орехом

  Недавно сидела у Вики и читала, привезенную из Велкобритании, кулинарную книгу Джейми Оливера. И какое же было мое удивление: ожидала увидеть рецепты типа "возьмите три уха дракона и четыре щепотки серы из ушей кентавра", а нашла вполне обычные и такие почти родные рецепты. Вот пример - банановый хлеб. Честно говоря, я пекла банановый хлеб не раз и не два, обычно по рецепту Иры. А тут, ну все-таки Оливер, какая честь, хочу попробовать.

Banana-berry Muffins with Hazelnut Streusel

Бананово-ягодные маффины с ореховым штрейзелем

    Маффины - самое простое, что можно приготовить. Я особенно люблю банановые во всех его вариациях. Да и вообще, отхватив по дешевке в супермаркете спелых бананов, я спешила утилизировать их во что-то вкусенькое. Да еще и в Москву партию забрала. Понравились они везде. Самое приятное - это когда готовишь и людям очень вкусно :3

Graham Crackers

Крекеры Грэма

  Моя мама с ума сходит по крекерам. Практически не ест ни хлеб, ни печенье, но вот крекеры любит. А я хорошая дочка, решила порадовать любимую свою. 

Greek Moussaka

Греческая мусака
  Вспоминая о своем недавнем критском отдыхе, я не могу пропустить ярких впечатлений, которые оставила за собой греческая кухня. Она сама по себе не представляет ничего особенно сложного как например та же французская кухня. Но в ее состав входят исключительно местные продукты (еще бы. чего только в Греции не выращивают). Активно используется оливковое масло, овощи, сыры (о фета, я люблю тебя) и немного мяса: в основном тех, кто прыгает по горам. Типичная греческая еда является простой, но красочной и ароматной засчет трав и специй.

Clafoutis with Berries

  На самом деле этот рецепт мной уже очень давно был испробован. То самое из раздела: "быстро, вкусно, к чаю, на каждый день". 

Oatmeal Shortbread

Овсяный Шортбред

  Мне было скучно вечером. Мне было делать нечего. А что нужно делать, когда делать нечего? Пра-а-авильно: печь печенье.

Raspberry Semifreddo

Малиновое Семифредо
А на улице наконец-то установилось настоящее лето. Хотя после отдыха я совсем разучилась чувствовать жару и иногда замерзаю, как ни парадоксально при +30. Но я одна такая и, от того  что мне перестало быть жарко, я не перестала любить мороженое. Как и не перестали его любить остальные. Да-да, сегодня расскажу как готовила мороженое по-простому итальянский десерт Семифредо.

Chicken Ventricles in Sour Cream Sauce

Куриные желудочки в сметанном соусе
  Когда мы достали из морозилки куриные желудочки, и мама, уехав на работу, наказала мне что-то из них сделать, я призадумалась. Ну просто так потушить с картошкой не захотелось. Как-то скучно. И снова мне помог интернет, практически первый попавшийся рецепт, но до чего удачно попался! Впредь эту "интересную" часть курицы готовить будем только так!

Raspberry Sambuc

Малиновый Самбук
  А у нас в деревне сезон малины! В этому году то ли ее действительно жутко много,то ли просто я повадилась ее собирать, а раньше до нее руки не доходили. Но каждые два-три дня я собираю где-то два литра этой самой ягоды и пихаю во все возможные выпечки\десерты, которые только могу найти. Многие, в частности вчерашние кексы и позавпозавчерашний тарт не доживают до фотографий, поэтому делюсь с вами тем, что успела наснять :)

Coming back.. + Критские каникулы

  Всем доброго времени суток!
  После долгого отсутствия по причине катастрофической нехватки времени, я все-таки собралась с силами и решила вернуть к жизни свой блог :)
Вообще рассуждать о потерянном времени можно долго, однако, пословица о том, что было бы желание, а время найдется, в моем случае работает так же в полной мере, если говорить на чистоту.

  И чтобы пост совсем не был грустным, скучным и бесцветным, не могу не рассказать про своб последнюю поездку. Про Крит. Мы с сестрой собрались отдыхать туда еще в начала июня, и если честно я чуть ли не часы уже считала до этой поездки. И как оказалось не зря. Несмотря на пьяный туман ALI впечатления от этого острова, и от Греции в целом остались незабываемые.

  Надо сказать, наша любовь к Криту началась еще на подлете. Аэропорт в столице Крита - Ираклионе находится прямо на берегу Эгейского моря. А мы, сидевши у окошка, мало того что толкались, чтобы посмотреть на мелькающие снизу острова, так тут еще и при снижении все побережье как на ладони.

Fruit-Filled Lemony Cupcakes with Lemon Buttercream

Лимонные капкейки с ягодной начинкой

  Совсем недавно я открыла для себя потрясающий кулинарный сайт - Love and Olive Oil, авторами которого является самая обычная пара из Нэшвиля (штат Теннеси, США). Готовить - это их хобби. Но как здорово у них получается! Меня сразила наповал их коллекция рецептов капкейков: кофейные, фруктовые, ореховые - глаза разбегаются. А больше всего зацепил меня их рецепт, где в кексах была ягодная начинка. Как тут не попробовать! Получилось ну очень вкусно!

Pasta with Beet Sause

Макароны со свекольным соусом

  На этой неделе я наверное наготовилась на месяц вперед. И то же самое про чтение и интернет, железно. Сегодня кстати была еще форель в медовой глазури и кексы, о последних завтра. Но дело все в том, что домашняя атмосфера вдохновляет на готовку меня намного больше,чем какая-либо другая. А может все дело в благодарной публике? :)
  Этот рецепт меня привлек своим цветом. Как тут пройти мимо - красные макароны! И так как рецепт оказался совсем не заморочный, я решила рискнуть. Хотя само сочетание: свекла и паста, для меня читалось как-то дико. И, знаете, не прогадала! Очень хороший способ разнообразить обычные по своей сути макароши.

"Pancho" cake

Торт "Панчо"

   Единственный плюс незапланированных каникул-больничного оказался в том, что я попала как раз на день рождения папы. И что еще я могла бы ему подарить, как не торт? К одной рабочей левой руке я более менее привыкаю и потому если мне и пришлось затратить больше времени, то незначительно.
  Выбор пал на торт "Панчо". Это сметанный оригинальный торт, созданный и выпускаемый московской компанией "Фили-Бейкер". Он стал удивительно популярен благодаря своей уникальной рецептуре, почти так же как "советские" Медовики или Птичье Молоко. Компания держит рецепт в строгой секретности, что не мешает в домашних условиях кулинарам экспериментировать, создавая что-то подобное или даже лучше :)
  Я долго рыскала по интернету в поисках идеального крема и вкусного бисквита, посему в итоге, нахватавшись советов тут и там, у меня вышло следующее. Рассказываю, как и обещала :)

Shortbread cookies with cranberries and blueberries

  У меня сейчас незапланированные каникулы, которым, если честно, я даже не очень то рада. Как оказалось, я проходила полторы недели со сломанной рукой, и мне пришлось наложить гипс. На три ужасных недели. Самое плохое в том, что на правую руку - это делает меня немощным инвалидом, не способным даже элементарно порезать банана в кашу. Посему мама оставила меня дома, хотя я и рвусь в Москву, меня мучает совесть.
  Просидев два дня, стеная от безделья, я сегодня все-таки решила "ожить" и умудрится что-то приготовить. Тем более, что у папы завтра день рождения. Я заморочилась на тему торта (завтра если повезет выложу рецепт) и заодно печенья. Без правой руки все выходит мучительно долго, но я стараюсь. Итак...

Песочное печенье с клюквой и черникой

  Смотришь на календарь - 3 апреля, а за окном метет снег и ветер сдувает людей на своем пути. И потому я выбрала немного зимний рецепт. Он изначально понравился мне изысканым сочетанием пряностей на песочной основе, да и наличие прекрасной кислой ягодки вызывает неподдельный интерес. К тому же, в дополнении с орешками вышло кое-что нестандартное и безусловно вкусное!

Cottage Cheese Balls with Home-made Nutella

Творожные шарики с домашней Нутеллой

  В последнее время я пробую всевозможные вариации блюд из творога, потому что я просто обожаю его в любом виде и кушаю практически каждый день. И на этот раз творог у меня немного залежался и я решила сделать из него творожные шарики. Они несут для меня воспоминания из детства - когда я приезжала к бабушке, она очень часто делала такую вкусняшечку, и возвращалась я от бабушки сама как шарик :) Но просто шарики для меня это слишком скучно и поэтому я заодно решила приготовить домашнюю Нутеллу. Кто бы мог подумать, что последнее будет так просто! А вкус абсолютно не отличается от покупной! А если так, то зачем платить больше? :)

Paris Fashion Week Fall-Winter 2012-2013

  Совсем недавно прошли недели моды сезона осень-зима 2012-2013 в крупных модных столицах мира. Скоро и в России намечается подобное событие. И я с уверенностью могу сказать, что влюбилась в основную тему этого сезона, она так мне по душе! Широкие, объемные одежды, многослойность, приглушенные тона - основные тренды сезона, просматривающиеся во многих коллекциях. Также кругом нереально много кожи. И в то же время много сочетаний с легкими тканями типа шифона. Формы и фасоны достаточно сложные, компенсируются преимущественно темными цветами.
 Я решила не придерживаться хронологической последовательности показов в разных городах,  и начала практически с конца - с Парижа, как с моего заведомо наилюбимейшего скопления дизайнеров-фаворитов. Смотрите, наматывайте на ус! Хотя из-за этой затяжной зимы, которую мы только пережили, так не хочется вспоминать о ней снова .. :)

Carrot Sirniki with Walnuts and Dried Apricots

Морковные сырники с грецкими орехами и курагой.

  Наконец-то наступила весна! Такая долгожданная дата - 1 марта после такой холодной затяжной зимы. Уже сегодня я с радостью слышала как поют птички, хотя небо было затянуто тучами. И в честь этого захотелось себя порадовать чем-то. И я выбрала морковные сырнички, оранжевые, как солнышко. 

Editorials Men vol.1

  Недавно просматривала съемки и в голову ко мне постучал гениальный вопрос: "А почему это я все про девочек да про девочек? Почему бы не выкладывать еще и мальчиков?". Несомненно,  в модельном бизнесе властвует матриархат, но это не значит, что мужчин стоит дискриминировать совсем. И поэтому представляю новый раздел, или вернее сказать подраздел с мужскими фэшн-съемками.
  Только предупреждаю сразу - кучу фотосессий я сразу отсеиваю по причине излишней женственности.. Я думаю, вы понимаете о чем я говорю. Так что никакого гей парада устраивать не собираюсь :)
  Наслаждайтесь :) и подберите слюнки

Esquire España January 2012

Editorials Winter-Spring 2012

  Сложно не заметить, что в весеннем сезоне в тренде пастельные тона. И я за это его обожаю и посвящаю пост всем оттенкам пастельных карандашей! Легкость, нежность и воздушность - очарование молодости, свежести. Расцветающий сад на снимках, в одеждах напоминает о том, что, несмотря на противную слякоть и серость за окном, весна наступит совсем скоро..)

W Korea March 2012 Editorial

Covers Winter-Spring 2012

1.   Очень часто в последнее время многие журналы предлагают не одну, а сразу несколько обложек для очередного выпуска. Ведь так намного интереснее - выбирать, рассматривать. Подумайте сами - можно просто купить журнал, но если одно и то же содержание обличено в разные обложки (пусть и, конечно объединенные одной концепции), начинаешь вглядываться, раздумывать и запоминать. Отличный рекламный ход. А еще это и так красиво. Но и невероятно сложно - ведь каждое "лицо" надо сделать обязательно не менее красивым,чем другое. 
2.   В этом сезоне меня как раз больше всего и порадовали "множественные" обложки, поэтому с нм их и начинаю.  

   

   Vs.Magazine S/S 2012

Photoghraphers. Tim Walker

  Год за годом в различных изданиях Vogue не перестают очаровывать его фотографии. Словно кадры из сказки или детской мечты (а иногда и из кошмара), экстравагантные постановки, романтические мотивы, сюрреалистичные миры, где вся природа оживает - это и есть стиль знаменитого фотографа Тима Уокера.
  Иногда смотришь на его фотографии и не понимаешь - "КАК он это осуществил? КАК он это все придумал". Человек смотрит на мир кардинально по-другому. Он похож на ребенка, для которого кукольным домиком является съемочная площадка. Его работа - уникальна и неповторима и подобных ему нет, да и не должно быть, как я считаю. Божественный талант дается лишь раз в столетие?

Carrot Cupcakes

Морковные капкейки
  А к чаю сегодня я решила наконец-то попробовать сделать капкейки. Как раз все вышло в тему - я только привезла из Москвы формы для выпечки кексов. В отличии от предыдущего, этот рецепт я искала давно и упорно, хотелось особоенно вкусных и именно морковных кексиков с самой обалденной глазурью. Нашла на одном американском сайте, записала и успешно забыла и про идею и все. В последний момент, когда уже снова решила остановится на любимых творожных кексиках, вдруг вспомнила про эти. И не пожалела денег на маскарпоне!
  Ожидания, старания и время стоили того. Изысканно вкусные кексики вышли, а глазурь.. ее просто надо пробовать. Теперь я понимаю, почему на иностранных сайтах везде пихают этот маскарпоне.. он того стоит!)

Pumpkin Cream Soup

Тыквенный крем-суп
  Вот так всегда у меня, то по полмесяца ничего не пишу и не готовлю, а то как засяду на целый день на кухне, да так, что не вытащишь :) И, несмотря на то, что сессию закрыла я уже как с неделю (или больше?), мотаясь туда-сюда, помогая маме, изучая прелести нового фитнес-клуба, время появилось вот только сегодня. И я его решила использовать по полной!
  Сегодня я опробовала пару новых рецептов, которые просто не оставили равнодушным никого у меня в семье!
  Начну с тыквенного супа. Нам уже давно бабушка передала со своего огорода настоящего гиганта - эта тыква воистину весит килограмм 10. Но соль в том, что своего часа она уж очень долго ждала :) Но дождалась первого применения и теперь убирать я ее обратно в подвал точно не хочу!
  Нашла рецептыш на сайте гастронома, то есть особо в поисках не извивалась, практически первое, что было. Однако, как удачно! Кстати рецепт прост (как впрочем и все, что я готовлю) и такой вкусный! Я в принципе фанат супов-пюре, но этот - один из самых самых, бесспорно!

Fashion Video 0.2

Представляю вам очередную подброку фешн видео - рекламные кампании, бэкстейджи, мини-фильмы. Enjoy!

Crispy Cream Cheese Pie with Persimmon

Хрустящий творожный пирог с хурмой
  Всем доброго времени суток! К сожалению, не могла обновить блог уже три недели, а все потому что сессия и мне не весело :) Точнее, сдаю я все на отлично, но времени для блога совершенно не остается. Но! Здесь есть хорошая новость - в понедельник последний экзамен и потом я укачу домой, отдыхать и радовать своих всякими вкусняшками. А заодно и радовать вас всех новыми рецептами! А пока делюсь своим недавним открытием - потрясающе вкусный пирог, нежный внутри с хрустящей песочной корочкой. А тонкий привкус хурмы придает пикантности Всей моей семье очень понравился. Уже три раза делала. И главное - так просто!