Хрустящий творожный пирог с хурмой
Всем доброго времени суток! К сожалению, не могла обновить блог уже три недели, а все потому что сессия и мне не весело :) Точнее, сдаю я все на отлично, но времени для блога совершенно не остается. Но! Здесь есть хорошая новость - в понедельник последний экзамен и потом я укачу домой, отдыхать и радовать своих всякими вкусняшками. А заодно и радовать вас всех новыми рецептами! А пока делюсь своим недавним открытием - потрясающе вкусный пирог, нежный внутри с хрустящей песочной корочкой. А тонкий привкус хурмы придает пикантности Всей моей семье очень понравился. Уже три раза делала. И главное - так просто!
ingredients:
2 стакана муки
150 гр сливочного масло (+ ~20 гр для смазывания формы)
300 гр творога
2 яйца
1 большая хурма
1 стакан сахара
1/2 маленького пакетика ванилина
Сначала, нужно натереть замороженное сливочное масло на крупной терке, добавить к нему муку и 0,5 стакана сахара. Растереть все до крошки. Растирать удобно пальцами, но можно (кто не любит мараться) и вилкой.
В отдельной миской взбить слегка венчиком яйца, добавить туда творог и оставшиеся 0,5 стакана сахара, ванилин. Все это хорошенько перемешать до однородной массы. Теперь положить хурму и массу в блендер и взбить опять таки до однородности. Начинка или наш средний слой - готовы!)
На заметку:
- творог лучше брать не очень жирный, т.к. начинка не должна растекаться. В случае если творог слишком жирный, для того чтобы начинка не была слишком жидкой, можно убрать одно яйцо.
- хурма вообще должна быть твердая, сочная, но не разваливающаяся, например, испанский или египетский сорт очень подойдет. а любимый всеми королек - никак нет.
- и сахара не обязательно брать так много, получается немного приторно, можно взять 0,4 или 0,3 стакана - на ваш вкус
Духовку поставить разогреваться до 180 С.
Тем временем хорошенько смазать маслом форму для выпекания (я брала квадратную, но это не принципиально, главное - чтобы она не была слишком большой, тогда будет тонко и не так интересно). И выложить три слоя: сначала крошка (примерно 2/3 из того, что вышло), затем творожная масса, и, наконец, оставшаяся крошка.
Поставить в разогретую духовку на 30 минут. И вуаля :)
Для себя и вас отмечу следующее:
брать хурму в принципе не обязательно. Ее можно как не брать совсем так и заменить: например, изюмом или размятым бананом. Или может даже черносливом с орехами? В общем рецепт базовый, и его очень легко подстроить под свой вкус! Дерзайте!
Всем доброго времени суток! К сожалению, не могла обновить блог уже три недели, а все потому что сессия и мне не весело :) Точнее, сдаю я все на отлично, но времени для блога совершенно не остается. Но! Здесь есть хорошая новость - в понедельник последний экзамен и потом я укачу домой, отдыхать и радовать своих всякими вкусняшками. А заодно и радовать вас всех новыми рецептами! А пока делюсь своим недавним открытием - потрясающе вкусный пирог, нежный внутри с хрустящей песочной корочкой. А тонкий привкус хурмы придает пикантности Всей моей семье очень понравился. Уже три раза делала. И главное - так просто!
ingredients:
2 стакана муки
150 гр сливочного масло (+ ~20 гр для смазывания формы)
300 гр творога
2 яйца
1 большая хурма
1 стакан сахара
1/2 маленького пакетика ванилина
Сначала, нужно натереть замороженное сливочное масло на крупной терке, добавить к нему муку и 0,5 стакана сахара. Растереть все до крошки. Растирать удобно пальцами, но можно (кто не любит мараться) и вилкой.В отдельной миской взбить слегка венчиком яйца, добавить туда творог и оставшиеся 0,5 стакана сахара, ванилин. Все это хорошенько перемешать до однородной массы. Теперь положить хурму и массу в блендер и взбить опять таки до однородности. Начинка или наш средний слой - готовы!)
На заметку:
- творог лучше брать не очень жирный, т.к. начинка не должна растекаться. В случае если творог слишком жирный, для того чтобы начинка не была слишком жидкой, можно убрать одно яйцо.
- хурма вообще должна быть твердая, сочная, но не разваливающаяся, например, испанский или египетский сорт очень подойдет. а любимый всеми королек - никак нет.
- и сахара не обязательно брать так много, получается немного приторно, можно взять 0,4 или 0,3 стакана - на ваш вкус
Духовку поставить разогреваться до 180 С.
Поставить в разогретую духовку на 30 минут. И вуаля :)
брать хурму в принципе не обязательно. Ее можно как не брать совсем так и заменить: например, изюмом или размятым бананом. Или может даже черносливом с орехами? В общем рецепт базовый, и его очень легко подстроить под свой вкус! Дерзайте!
Комментариев нет:
Отправить комментарий