Banana-berry Muffins with Hazelnut Streusel

Бананово-ягодные маффины с ореховым штрейзелем

    Маффины - самое простое, что можно приготовить. Я особенно люблю банановые во всех его вариациях. Да и вообще, отхватив по дешевке в супермаркете спелых бананов, я спешила утилизировать их во что-то вкусенькое. Да еще и в Москву партию забрала. Понравились они везде. Самое приятное - это когда готовишь и людям очень вкусно :3

Clafoutis with Berries

  На самом деле этот рецепт мной уже очень давно был испробован. То самое из раздела: "быстро, вкусно, к чаю, на каждый день". 

Raspberry Semifreddo

Малиновое Семифредо
А на улице наконец-то установилось настоящее лето. Хотя после отдыха я совсем разучилась чувствовать жару и иногда замерзаю, как ни парадоксально при +30. Но я одна такая и, от того  что мне перестало быть жарко, я не перестала любить мороженое. Как и не перестали его любить остальные. Да-да, сегодня расскажу как готовила мороженое по-простому итальянский десерт Семифредо.

Raspberry Sambuc

Малиновый Самбук
  А у нас в деревне сезон малины! В этому году то ли ее действительно жутко много,то ли просто я повадилась ее собирать, а раньше до нее руки не доходили. Но каждые два-три дня я собираю где-то два литра этой самой ягоды и пихаю во все возможные выпечки\десерты, которые только могу найти. Многие, в частности вчерашние кексы и позавпозавчерашний тарт не доживают до фотографий, поэтому делюсь с вами тем, что успела наснять :)

Fruit-Filled Lemony Cupcakes with Lemon Buttercream

Лимонные капкейки с ягодной начинкой

  Совсем недавно я открыла для себя потрясающий кулинарный сайт - Love and Olive Oil, авторами которого является самая обычная пара из Нэшвиля (штат Теннеси, США). Готовить - это их хобби. Но как здорово у них получается! Меня сразила наповал их коллекция рецептов капкейков: кофейные, фруктовые, ореховые - глаза разбегаются. А больше всего зацепил меня их рецепт, где в кексах была ягодная начинка. Как тут не попробовать! Получилось ну очень вкусно!

Shortbread cookies with cranberries and blueberries

  У меня сейчас незапланированные каникулы, которым, если честно, я даже не очень то рада. Как оказалось, я проходила полторы недели со сломанной рукой, и мне пришлось наложить гипс. На три ужасных недели. Самое плохое в том, что на правую руку - это делает меня немощным инвалидом, не способным даже элементарно порезать банана в кашу. Посему мама оставила меня дома, хотя я и рвусь в Москву, меня мучает совесть.
  Просидев два дня, стеная от безделья, я сегодня все-таки решила "ожить" и умудрится что-то приготовить. Тем более, что у папы завтра день рождения. Я заморочилась на тему торта (завтра если повезет выложу рецепт) и заодно печенья. Без правой руки все выходит мучительно долго, но я стараюсь. Итак...

Песочное печенье с клюквой и черникой

  Смотришь на календарь - 3 апреля, а за окном метет снег и ветер сдувает людей на своем пути. И потому я выбрала немного зимний рецепт. Он изначально понравился мне изысканым сочетанием пряностей на песочной основе, да и наличие прекрасной кислой ягодки вызывает неподдельный интерес. К тому же, в дополнении с орешками вышло кое-что нестандартное и безусловно вкусное!

Nutty sables with berries

Ореховые сабле с ягодами

  Как бы вы могли догадаться по названию, сабле - это французское печенье. Точнее ранее оно называло только один конкретный вид песочного печенья со строгим соблюдением пропорций. Со временем рецепт видоизменился, и на настоящий момент название "сабле" объедняет собой многие сложносочиненные печенюшки на песочной основе.
  Впервые этот рецепт я увидела по-моему  у Белоники, но по настоящему зацепил он меня только в блоге Ginger & Blonde. Настолько, что печь я его отправилась вне очереди. И результат стоил всех моих стараний.

Summery Squash Cake with Raspberries

Летний кабачковый кекс с малиной. 
  Я приобретаю привычку долго молчать в блоге, а потом выкладываться сразу пачками. На самом деле, мне просто на это тоже надо определенное настроение. И в последнее время еще и со временем у меня проблемы. Это странное лето. Да и готовка иногда выходит не так хорошо, чтобы ее показывать. Например, в течении прошедших 10 дней я успела приготовить несколько кексов: маковый, банановый, творожный, малиновый. Но только на пятый кекс у меня он наконец получился нужной консистенции, не слишком сухой и не слишком влажный (малиновый развалился, как впрочем и банановый, каюсь). Мои прошлые ошибки и примерное представление о нужной консистенции кекса пошли только на пользу. И я рада, что эта вкусняшка получилась не только интересно-вкусной, но и удволетворительно красивой. Делюсь! Фотографиями и рецептом. Кстати рецепт подсмотрела в последнем выпуске "Гастронома".

Berry pie

Ягодный пай
  Пребывание на даче дает кучу возможности и времени на готовку. Так что пока я здесь, буду по немногу кулинарничать. А так как тогда взяли много домашнего творога, один из ингредиентов заранее был определен.Второй ингредиент определился в результате того, что совсем недавно нам тетя передала пять огромных пакетов со свежеморожеными ягодами: черникой и земляникой. Базовый рецепт я взяла у Чадейки, немного помудрив с ингредиентами и пропорциями. Результат превзошел ожидания, как показывает практика. Готовился пирог к приезду моей сестры. Но к приезду моей сестры от него осталась только половина :)