Greek Moussaka

Греческая мусака
  Вспоминая о своем недавнем критском отдыхе, я не могу пропустить ярких впечатлений, которые оставила за собой греческая кухня. Она сама по себе не представляет ничего особенно сложного как например та же французская кухня. Но в ее состав входят исключительно местные продукты (еще бы. чего только в Греции не выращивают). Активно используется оливковое масло, овощи, сыры (о фета, я люблю тебя) и немного мяса: в основном тех, кто прыгает по горам. Типичная греческая еда является простой, но красочной и ароматной засчет трав и специй.

Chicken Ventricles in Sour Cream Sauce

Куриные желудочки в сметанном соусе
  Когда мы достали из морозилки куриные желудочки, и мама, уехав на работу, наказала мне что-то из них сделать, я призадумалась. Ну просто так потушить с картошкой не захотелось. Как-то скучно. И снова мне помог интернет, практически первый попавшийся рецепт, но до чего удачно попался! Впредь эту "интересную" часть курицы готовить будем только так!

"Pancho" cake

Торт "Панчо"

   Единственный плюс незапланированных каникул-больничного оказался в том, что я попала как раз на день рождения папы. И что еще я могла бы ему подарить, как не торт? К одной рабочей левой руке я более менее привыкаю и потому если мне и пришлось затратить больше времени, то незначительно.
  Выбор пал на торт "Панчо". Это сметанный оригинальный торт, созданный и выпускаемый московской компанией "Фили-Бейкер". Он стал удивительно популярен благодаря своей уникальной рецептуре, почти так же как "советские" Медовики или Птичье Молоко. Компания держит рецепт в строгой секретности, что не мешает в домашних условиях кулинарам экспериментировать, создавая что-то подобное или даже лучше :)
  Я долго рыскала по интернету в поисках идеального крема и вкусного бисквита, посему в итоге, нахватавшись советов тут и там, у меня вышло следующее. Рассказываю, как и обещала :)

Berry pie

Ягодный пай
  Пребывание на даче дает кучу возможности и времени на готовку. Так что пока я здесь, буду по немногу кулинарничать. А так как тогда взяли много домашнего творога, один из ингредиентов заранее был определен.Второй ингредиент определился в результате того, что совсем недавно нам тетя передала пять огромных пакетов со свежеморожеными ягодами: черникой и земляникой. Базовый рецепт я взяла у Чадейки, немного помудрив с ингредиентами и пропорциями. Результат превзошел ожидания, как показывает практика. Готовился пирог к приезду моей сестры. Но к приезду моей сестры от него осталась только половина :)

Sour cream Muffins with Strawberry

Сметанные маффины с клубникой.
В первый день лета хочется чего-нибудь летнего, вкусненького и легкого! И, так как времени у меня не особо в последнее время, я решила просто испечь маффинов. Чтобы попробовать что-то новое, выбрала сметанные. Их особенность в том, что совсем не требуется масло, что не делает их менее вкусными, да и вообще по моему так даже нежнее. В следущий раз хочу добавить сметану вместо масла в рецепт творожных, интересно, что выйдет. Но на самом деле и эти вышли настолько вкусно, что завтра я сделаю еще :) Только пригоревшая бумага для выпечки, к сожалению, выглядит не совсем эстетично. Но я искренне вам советую именно сметанных маффинов испечь, причем брать можно абсолютно любые ягоды.